Gå tilbage til hjemmesiden

Menuer

menu_5retter_nytaar_2018.jpg
HELE NYTÅRSMENUEN med 5 retter
Bestil her
Nytårsmenuen 5 retter: 675 kr. pr. kuvert
Bestil kr.
menu_4retter_nytaar_2018.jpg
Nytårsmenu med 4 retter:
forret, fiskeret, hovedret og dessert
Bestil her
Nytårsmenuen 4 retter: 575 kr. pr. kuvert
Bestil kr.
menu_3retter_nytaar_2018.jpg
Nytårsmenu med 3 retter:
forret, hovedret og dessert
Bestil her
Nytårsmenuen 3 retter: 475 kr. pr. kuvert
Bestil kr.

Enkeltretter

mad_1ret_nytaar_2018.jpg
Torske-hummersalat i sprød kurv med soya og citrus
Bestil her
Torske-hummersalat: 125 kr. pr. kuvert
Bestil kr.
mad_2ret_nytaar_2018.jpg
Bagt helleflynder med nøddepanade,
æble-druesalat og Karl Johan svampesauce
Bestil her
Helleflynder: 125 kr. pr. kuvert
Bestil kr.
mad_3ret_nytaar_2018.jpg
Kalvemedaillon og perlehøneballotine med trøfler, svampe-jordskokketærte og duchesse med selleri og tyttebær
Bestil her
Kalvemedaillon: 255 kr. pr. kuvert
Bestil kr.
mad_4ret_nytaar_2018.jpg
Forskellige, franske oste med valnødder, oliven og blommechutney
Bestil her
Ostetallerken: 125 kr. pr. kuvert
Bestil kr.
mad_5ret_nytaar_2018.jpg
Lys og mørk chokolademoussekage med sprøde Valrhonachokoladekugler
og frisk salat af appelsin og clementin
Bestil her
Dessert: 125 kr. pr. kuvert
Bestil kr.

Vine

vin_1ret_nytaar_2018.jpg
Riesling "Fass 1", Weingut Lauer, Saar
Passer godt til vores forret torske-hummersalaten, da den er meget kompleks med en anelse frugtsødme, der fungerer perfekt med den naturlige sødme der er i skaldyr sammen med en nærmest læskende frisk syre, en stor mineralitet og en masse dejlig frugt.
Bestil her
Riesling: 178 kr. pr. flaske
Bestil kr.
vin_2ret_nytaar_2018.jpg
Macon-Vergisson "Sur la Roche", Domaine Eric Fores
Vinen kan vi anbefale til den bagte helleflynder med nøddepanade og Karl Johan svampesause, da vinens jordede og nøddede toner understøtter karl johan-smagen på fornemmeste vis. Dens friske frugtighed minder meget om de æbler, der også er i retten og den dybe og nærmest salte mineralitet understøtter havsmagen i fisken.
Bestil her
Macon-Vergisson: 198 kr. pr. flaske
Bestil kr.
vin_3ret_nytaar_2018.jpg
Barbera d'Alba, Superiore "Donna Elena", Cascina delle Rose, Piemonte
Saftig, moden og mineralsk Barbera med fin balance mellem mørk solskinsfrugt og frisk syre. Der er intet moderne eller varmt over vinen. Det er en frisk og ren Barbera. Den lidt jern-agtige mineralitet virker smagsforstærkende på det fine kalvekød, samtidig med at urte- og bærsmagen tilfører retten friskhed og matcher selleri og tyttebær.
Bestil her
Barbera d'Alba: 198 kr. pr. flaske
Bestil kr.
vin_4ret_nytaar_2018.jpg
No. 53, La Grange aux Belles, Anjou 2016 er en utæmmet og lidt vild vin på Cabernet Franc fra vinstokke plantet i 1953. Mørk, lidt animalsk og nærmest sødmefuld i frugten, men samtidig enormt saftig og syrefrisk. Stort set ingen garvesyre/tanin, hvilket er rigtig godt i forhold til mælkesyren i ostene. Den rammer ostenes animalske udtryk perfekt og tilfører noget forfriskende frugtigt.
Bestil her
No. 53: 168 kr. pr. flaske
Bestil kr.
vin_5ret_nytaar_2018.jpg
Monbazillac, Chateau Barouillet, Bergerac
Sød og koncentreret - men alligevel med en frisk kølig syre og ret moderat alkohol – typisk for druerne, og den meget sene høst, så er her masser af nuancer af bl.a. honning, abrikos, karamelliseret citrus, røg, bivoks m.m. Aromaer der vil fremhæve dessertens lyse og friske elementer og tilføre friskhed til de mørke chokoladetoner.
Bestil her
Monbazillac: 148 kr. pr. flaske
Bestil kr.

Bobler

vin_kransekagebobler_nytaar_2018.jpg
Kransekagebobler: Champagne "Demi-Sec Tradition", J.Charpentier, Villers-Sous-Chatillon
Sødmefuld og fyldig Champagne lavet på Pinot Meunier-druen. Masser af sødmefuld æble-/pæreagtig frugt, kalk og undertoner af bl.a. abrikoskerner, nødder, smør, ristetede mandler m.m.
Bestil her
Champagne til middag: 248 kr. pr. flaske
Bestil kr.
vin_aperitif_nytaar_2018.jpg
Champagne "Blanc de Blancs", José Dhondt - á Grand Cru d'Oger
Super elegant og velbalanceret, men ganske koncentreret champagne på 100% Chardonnay.
Tør og nærmest sprød i sin friskhed med nuancer af bl.a. modne æbler, citrus og friske nødder.
Bestil her
Champagne til aperitif: 298 kr. pr. flaske
Bestil kr.
Fortsæt med bestillingen