I samarbejde med Vinens Verden

Amuse

Østers Gillarddeau gratineret med Comté og citronsabayonne

Crémesuppe med Karl Johan Hyquelier Nature (cremet, frisk gedeost)

Hummermedaillon med sprød toast med Parmesan

Tatar af kammusling, lime, crouton, fladbrød med kaviar og Chaource créme

Kullerfilet med muslinger, gambas og nage med Delice de Bourgogne

Stegt pighvar med trøfler, spinat, og créme sauce med Iraty (fåreost)

Stegt poussinbryst, confit af lår, fois gras og sauce au Maroilles

Tre slags oste

Poiret de la Meuse

Vieux Comté

Bleu - Fourme d’Ambert au Ratifia

Kaffe/te med grand four - tarte au prunaux á l’Armagnac

Pris pr. person 1895,-